年初約了研究所同學跟大學同學這樣的三人組合，前往大安區頂級和牛店─蘭亭，準備大快朵頤一番！
為何會找到這家店呢？是因為太想吃和牛了，而又還沒規劃今年日本的計畫，所以只好就台北市區找找，就近解解饞吧！
而其實我早就在新聞或是臉書上，瀏覽過蘭亭的一些店內照片與介紹，但是照片能看到的都只是店內一角，店裡一看後才發現更驚為天人，完全不是照片一角可以表現的！店內擺設一切是那麼的典雅舒適，完全不會因為要把場內空間位置數弄多賺多點錢，而把位置弄得很擠，整個就是可以很優雅地吃著烤和牛全餐跟小酌一番。
我們當天點的是每個人 2500 元的三人份套餐，當然也有 2000 元的價位，只不過主廚小郭介紹我們要吃就吃這個，想想差 500 元而已，就不顧一切地衝了！另外也有主廚的私房菜套餐，當下讓我埋下如果很厲害，下次絕對要再來嚐試這套餐的念頭！
等待主菜上來的過檔，店內會招待用柚子醃製的大根、吃起來好像炒過的花生、嗆辣但又很爽的泡菜的小菜招待。別看這些好像平淡無奇，卻是讓人不由自主地一口接著一口，無法拒絕的好滋味。柚子醃製的大根吃起來是那麼清甜又脆，花生則是讓人再三回味想起鄉下奶奶的味道，最後泡菜則是讓你將前面的味道整個推翻，帶給你另外一層的震撼！
在一口接著一口停不下來的時候，主廚小郭叫我們過去看今天要吃的和牛現切秀！整塊牛肉上油花分布的好不可思議，讓人不禁期待等一下的味道嘗起來究竟是如何？
切得差不多後，回到位置上主廚會再介紹一下，今天的肉內容物有哪些東西。沒錯！上面這幾塊肉等等就要被我們大吃入肚啦！哇哈哈！左邊那盤大概就是今天的和牛全盤，而右邊則是萬惡的六白豬豬肉。究竟會激盪出怎樣的火花呢？讓我們繼續看下去！
而如果你以為今天只是來吃肉的，那就錯了！蘭亭的套餐是一系列的餐點，由主廚自己設計構想，帶給你有如滿漢全席，色香味面面俱到的視覺跟味覺享受！
所以首先第一道上來的是，胡麻醬糊涼拌四季豆。咕嚕咕嚕的五臟廟已經顧不得破壞這藝術的擺盤，信手拈來筷子趕快大快朵頤一番，進入口中的是不會讓人覺得膩的胡麻醬香味與豆子水煮的清甜。我是一個不太吃麻醬類的人，因為總覺得吃到後來很膩，但是這個剛剛好，吃再多都不會覺得噁心！
吃到一半，今天負責烤手拿出很厲害的五色鹽，由右邊到左邊各是─法國鹽花、竹炭、昆布、紫蘇梅跟松露鹽。是等等要來沾烤牛肉用的，當然你也可以第一口先吃牛肉的原味，第二口再沾著這些鹽巴吃，而旁邊也有準備烤肉專門沾的醬油跟蜂蜜哇沙米醬，你都可以試著沾著吃一輪看看你喜歡哪種。
而我最喜歡的大概是─竹炭＞醬油＞蜂蜜哇沙米醬＞松露＞昆布＞紫蘇梅貨是法國鹽花。會有這樣的組合是因為，我覺得最後面兩個味道對於我來說太鹹了，當然大家喜好不同，我會告訴你們都試試看，找出自己喜歡的味道。上面這塊就是今天登場的第一片牛肉啦！現在看照片還是會讓回想起那天的牛肉滋味！但是這塊肉還不是油花很厲害的那塊日本和牛，只是澳洲牛而已，所以好戲還在後頭！
再來上場的是用水果跟去味噌去醃製再烤的六白豬，由於太順口了！所以沒多久這盤就被我們三人一掃而空。因為水果跟味噌的味道，讓肉吃起來鹹甜鹹甜，吃起來完全不油膩，完全把罪惡感拋諸在腦後了！
過場的蔬菜又來囉！雖然不起眼，即使不加調味你都可以吃到食物純粹的味道那才是最厲害的！看到上面兩張花生的變化了嗎？因為太好吃一直稱讚，主廚又補給了我們！哈哈哈！
接著上來是馬蹄燒餅夾牛肉的組合上場！烤得酥脆的燒餅麵衣香，與牛肉結合又是另外一種不同味道的呈現。
終於今天的主角登場了！看那油花在烤肉架上的氣勢，不時還要因為油太多滅火，就知道指日可待！好像不用等那麼久啦！因為等等就進我們的五臟廟了！
而這塊肉不吃還好，吃了你會覺得怎麼肉在你口中就自動分解了！油花啥麼肉的啥麼一切是讓人感到罪惡又停不下口，我終於吃到日本和牛了！嗚嗚嗚！
看看這切層的油花分布！管它肥不肥，減肥胖啥的明天再說！
吃完這塊你覺得這樣就結束了嗎？還沒！接著繼續轟炸你的是，用你絕對想不到的酥皮濃湯皮捲的牛肉捲，口感又是跟燒餅不同層次的口感與味道。
總該沒有了吧？大概食物已經漫到食道了，沒想到後台又繼續端出燻鮭銀杏炊飯，就是要給你吃到粗飽！淡淡的米香拌著醬油味，以及有別於牛肉紅肉的鮭魚肉跟銀杏炊飯，現在起要把你從陸地拉到海味去！啥麼！我不是在吃和牛套餐嗎？這滿滿的 SET 套餐真是讓我又驚喜又無法放下筷子，因為每一道菜都是讓人想趕快拿起筷子，不趕快品嘗它的味道不善罷甘休！
主菜的最後一道則是用鮭魚蔬菜香菇海鮮鍋作為結尾，在那天下著雨又冷到不要不要的天氣，讓我們不僅飽了胃也暖了身！
最後的最後，則是用老闆去奧地利打工所學的鬆餅甜點跟水果作為結尾，奧地利那段又是另外一段故事了！但由於到這邊已經飽的不要不要了，所以其實我沒啥動到。
這篇食記寫到這邊，如果你問我這 2500 元值不值得？我會告訴你非常超值！我跟同學幾乎是飽著走了幾個捷運站才比較舒服消化點！當然食物的味道跟美味上更是沒話說！你看一張飛機票飛出去吃和牛都不只這個錢了！我都想哪一天帶我媽來吃了！
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